番茄海鮮辣椒醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄海鮮辣椒醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能去除人體內(nèi)的自由基，抗病效果是β-胡蘿卜素的2倍；醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的病有預(yù)防效果，對乳病、肺病、子宮內(nèi)膜病具有抑制作用，亦可對抗肺病和結(jié)腸??；番茄海鮮辣椒醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收；特別適合動脈硬化腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄海鮮辣椒醬勝過新鮮番茄。海鮮辣椒醬有補氣、滋養(yǎng)脾胃等等的功效。云南熬制海鮮辣椒醬廠家

意大利番茄海鮮辣椒醬：番茄三個洗凈切十字花刀，用開水燙一下，去皮切丁案用，洋蔥半個切丁案用，蒜切末備用；鍋中放入橄欖油，七八成熱時，放入蒜泥炒香，再放入洋蔥稍炒；放入海鮮餡，炒至斷生，再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的話，可以加一點番茄海鮮辣椒醬。再放入適量紅酒、白糖、羅勒碎、百里香、水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉四非常鐘到一個小時；大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可。麻椒醬：材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。估法：將以上所有材料攪拌均勻，即可涼拌使用用法：這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。云南熬制海鮮辣椒醬廠家海鮮辣椒醬取之于朝天椒，經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。

低鹽無腥海蝦子海鮮辣椒醬：利用高新技術(shù)方法，改變了傳統(tǒng)蝦子海鮮辣椒醬的高鹽度腥臊味的缺點，使蝦子海鮮辣椒醬成為一種開瓶即食的快餐海鮮食品，有史以來蝦子海鮮辣椒醬不能作為快餐食品的問題，得到了徹底的解決，填補了同類產(chǎn)品國內(nèi)甚至國際空白。低鹽無腥蔬菜營養(yǎng)蝦、蟹醬，經(jīng)過新技術(shù)工藝在低鹽無腥的基礎(chǔ)上，以各種不同的蔬菜分別添加入其中，提高了蝦子海鮮辣椒醬風(fēng)味及纖維素含量，是蝦子海鮮辣椒醬的營養(yǎng)多樣化，品種系列化。增加了食欲性，填補了國內(nèi)乃至國際同類產(chǎn)品的空白。麻蝦海鮮辣椒醬類型：原味型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。

雞蛋海鮮辣椒醬是一種熟制調(diào)味醬，也稱雞蛋炸醬。主料為雞蛋，東北大醬和蔥花或尖椒。東北大醬與其他食材的融合，得到更加柔和鮮香的味道。與大豆腐，干豆腐，米飯，面條，饅頭等主食的搭配，是東北人餐桌上較清晰的記憶之一。醬料加水稀釋，水量根據(jù)直覺和經(jīng)驗判斷。雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻至出泡沫，加入切碎的蔥花或尖椒，花椒面，味精和食鹽等輔料。熱油燒開，雞蛋首先下鍋。幾秒后雞蛋略微凝固時，即可倒入醬汁。翻炒均勻出鍋。傳統(tǒng)海鮮辣椒醬生產(chǎn)流程為：選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。

蒜蓉海鮮辣椒醬是一種調(diào)味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等。蒜蓉海鮮辣椒醬口味偏香辣，可以加入多種菜肴中。麻辣醬，是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質(zhì)。作法是:辣椒買回洗凈后，曝曬一個白天；讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段；以辣椒，蒜粒，薄鹽一層，的順序；一層層的往上填壓，直至填滿容器為止.封上蓋口，放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.材料可依個人之喜好而自行的調(diào)配比例.填材時要記得一定要用手壓緊；不要有空氣.而手要干凈。海鮮中的蛋白質(zhì)、血紅素鐵元素很多，從而可以提高機體的抗病能力，有利于孩子們的生長發(fā)育。云南熬制海鮮辣椒醬廠家

海鮮辣椒醬在調(diào)制豆制品時更有于眾不同的效果。云南熬制海鮮辣椒醬廠家

麻蝦對生長環(huán)境十分挑剔，不能接受一點污染，因而含有豐富的營養(yǎng)，是世界上較小的蝦，皮薄質(zhì)軟，只有芝麻大小，該蝦單體重0.006g，體長0.9cm,每100克固形物中含蛋白質(zhì)15克、鈣100毫克、鋅6毫克、磷230毫克。其味道鮮美獨特，且富含大量人體必須的營養(yǎng)成份，自古民間就有“好菜一桌，不及麻蝦一吮”之說，堪稱“中華一絕”。麻蝦海鮮辣椒醬可以作開胃菜，也是面食、大餅、米飯的較佳佐料。麻蝦必須在夜間兩點左右捕撈，三個小時內(nèi)進(jìn)行工藝處理，否則會融化。麻蝦海鮮辣椒醬是由野生麻蝦制作成營養(yǎng)美味的醬品，獨特而無法仿制，市場上沒有同類產(chǎn)品競爭。麻蝦海鮮辣椒醬的原料也有獨特性，保證了該產(chǎn)品在市場上持久的競爭力。營養(yǎng)豐富較佳，兒童食之有助于骨骼和牙齒的發(fā)育生長，老人食用也有良好的補鈣及保健作用。云南熬制海鮮辣椒醬廠家