精釀啤酒，店里喝，還是家里喝？家里喝，產(chǎn)品特性與渠道選擇：有用戶基礎，有消費環(huán)境，早期階段精釀啤酒更適應小酒館的消費環(huán)境。但精釀啤酒品牌想要取得更大的市場發(fā)展，不得不考慮“破圈”問題，需要從90后消費群體向60后、70后和80后消費群體滲透，需要從小酒館消費業(yè)態(tài)，向商場便利店零售業(yè)態(tài)滲透，需要把偶爾在“店里喝”的低消費頻次，變成經(jīng)常在“家里喝”的高消費頻次。與3.5萬家小酒館數(shù)量相比，全國有600多萬家小超市和便利店終端零售門店，這是覆蓋家庭啤酒消費的重要渠道。喜歡飲酒的群體，有穩(wěn)定的飲酒頻次，幾乎每天都要喝酒，尤其是一些三四線城市的重工業(yè)勞動者，晚飯喝一瓶啤酒是日常習慣。但精釀啤酒較高的定價很難完成渠道下沉工作，從家庭消費市場來看，一二線城市更為適合精釀啤酒的發(fā)展。精釀啤酒現(xiàn)在并沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準。德國手工藝果汁型啤酒糖分高嗎

不醉啤酒的顏色稍深，不醉啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在這樣的原濃下，能得到與普通啤酒蛋白質(zhì)含量相差無幾的無醇啤酒，需要麥芽品質(zhì)是較高的。不醉啤酒的制備原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高，處理時間越長，風味物質(zhì)損失越多，故此工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力。德國手工藝果汁型啤酒糖分高嗎精釀啤酒表達著釀酒師對于啤酒的追求。

對于真正懂行的人來說，喝啤酒不是看價格，而是需要看啤酒的配料表，學會這個方法，保證能買到物美價廉的精釀好啤酒。 我們在購買啤酒時會看到配料表里的原料，通常會見到有大米，淀粉，糖漿之類，因為大米的成本比麥芽要便宜太多，而且加入大米后會掩蓋啤酒的苦味，所以大米在很多國產(chǎn)啤酒里能見到，而糖漿比大米還要廉價，所以啤酒里只要有這幾種原料，口感上不用想，肯定是寡淡如水。 所以我們在買啤酒時，要選擇酒精度在4度以上的，這種喝起來口感才醇香。而在國際上，公認的高級啤酒是酒精度12°以上的，因為它釀造周期長，保存時間久。不過這樣的啤酒一般很難喝到，而且極其容易喝醉。 桶裝的扎啤有很多都是小廠生產(chǎn)的，酒廠啤酒發(fā)酵溫度5度，所以比較涼。沒有經(jīng)過殺菌所以保質(zhì)期很短，過期的還會引起腹瀉。所以建議大家較好不要喝這種啤酒。

精釀啤酒，為什么大家都選擇做加盟？ 隨著這幾年精釀啤酒市場發(fā)展越發(fā)火爆，吸引了不少人投資精釀啤酒。其中不少人選擇加盟品牌開一家啤酒屋或者精釀啤酒門店。 為什么他們選擇加盟而不是自購酒回來銷售呢？其實很簡單，精釀啤酒的特點之一就是麥芽釀造的鮮啤酒，不會加入添加劑影響口感，當然也不便于保存運輸。所以，與其增加成本來保存精釀啤酒的新鮮度，不如加盟購置設備技術(shù)現(xiàn)釀現(xiàn)飲來得實際。精釀啤酒更適合現(xiàn)釀現(xiàn)飲的方式銷售。所以精釀啤酒設備顯然是必須的。單光有設備還不行啊，還得掌握相應的釀酒技術(shù)。對于大多數(shù)人而言，都是才開始接觸和進入這個行業(yè)，更別談掌握精釀啤酒的技術(shù)配方。所以選擇加盟品牌是更為靠譜的選擇。加盟可以依賴品牌方有技術(shù)設備方面的支持。同時，品牌方的有名度也可以幫助在市場中站位腳跟。有了背景作為依托，進入市場掙錢才能有底氣。精釀啤酒大多選擇的上層艾爾發(fā)酵的方法。

精釀啤酒現(xiàn)在并沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準，因此在選購時沒有國家標準GB4927的，以及進口后沒有打上中文白貼的都不要購買。精釀啤酒普遍價格要高過普通啤酒，而且味道會更重一些，因此喝啤酒還是選擇適合自己口味的為好，沒有必要去盲從什么精釀啤酒。喝啤酒講究個舒服暢快和清涼解渴，因此不管是精釀還是普通的工業(yè)拉格啤酒，只要適合自己口味的就是好啤酒，沒有必要去追求什么精釀啤酒。精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別 ：釀酒原料不同：啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。國外的釀酒師協(xié)會把精釀啤酒定義為小型，單獨和傳統(tǒng)的釀酒師釀制的啤酒。德國手工藝果汁型啤酒糖分高嗎

啤酒生產(chǎn)過程分為麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序。德國手工藝果汁型啤酒糖分高嗎

啤酒的酒精度和白酒酒精度是兩回事。 ，白酒是酒精含量，而啤酒的酒精就是麥芽糖轉(zhuǎn)化而來，實際就是原麥汁濃度，一般以用體積百分比計算，例如5%vol（vol是volume的縮寫，表示容量），一般默認單位是ml，也就是說每100ml啤酒的酒精含量為5ml，按照原麥汁濃度可以分為： 低濃度啤酒，麥芽汁濃度為6°～8°，酒精度只有2％，一般為中低端啤酒。 中濃度啤酒，麥芽汁濃度為10°～12°，酒精度數(shù)在3.5%左右，多為淡色啤酒。 高濃度啤酒，麥芽汁濃度為12°～20°，酒精度數(shù)在4.2%～5.5%，較高可以達到75％，黑啤就屬于這類，特點就是穩(wěn)定性強，口感醇厚酒味濃。 一般工業(yè)啤酒麥芽汁濃度和酒精度數(shù)低，為低濃度啤酒，也有少數(shù)較好的工業(yè)啤酒為中濃度的，而精釀啤酒原麥汁濃度一般在10°P以上，酒精度數(shù)在4%vol以上。德國手工藝果汁型啤酒糖分高嗎

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