急凍冷庫建造優(yōu)點：快速冷凍可以避免食物細胞中形成大冰晶，減少冷凍對細胞的傷害，減少細胞中水分分離的情況，降低汁液在解凍過程中的損失率。從而食物的味道和營養(yǎng)價值被很大程度地保存下來。溫度的快速下降導(dǎo)致食物中的微生物被抑制或殺死，從而避免了微生物對食物的不良反應(yīng)。食品快速在急凍冷庫內(nèi)縮短了食品在冷庫中的停留時間，提高了設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率。急凍冷庫造價影響的因素：冷庫保溫材料：冷庫保溫材料是冷庫價格的主要組成部分之一。冷庫保溫材料的性能直接影響著庫體的保溫性能。冷庫機組費用：市場上有很多冷庫機組品牌，冷庫機組的成本費用主要是根據(jù)品牌的不同價格。一般情況下，貌盛制冷設(shè)計方案采用國內(nèi)外有名品牌機組，性價比高。冷庫常用配件費用：冷庫門、冷風(fēng)機、冷卻水塔、水泵、管道、儲液罐、分離器、管路、開關(guān)等。因冷庫建造裝置機組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封，因此開封時，都應(yīng)有壓力。景德鎮(zhèn)小型冷庫建造工程商

冷庫安裝是一個工程系統(tǒng)，主要分為：庫板之間的運用鎖鉤和密來固定的，使其達到庫體平整，沒有空心感，讓后等到所以的庫板都安裝完畢以后，再來調(diào)整頂部和底部之間的平整。冷風(fēng)機安裝的位置很好在空氣循環(huán)很好的位置，冷風(fēng)機因該與庫板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機的厚度，例如冷風(fēng)機的厚度為0.8m那么冷風(fēng)機與庫板之間很小的距離必須超過0.8m就可以了。一般的小型冷庫都是安裝的封閉式制冷機組；而大一點的冷庫則是安裝半封閉式制冷機組；制冷機組安裝完成以后需要安裝一個配套的油分離器，并且加入適量的機油，如果冷庫設(shè)定溫度在低于-15℃的話還應(yīng)該加入冷凍機油。景德鎮(zhèn)小型冷庫建造工程商餐飲冷庫的特殊性在于，通常的餐飲冷庫既設(shè)置有冷凍間，也設(shè)置有保鮮間。

在建造冷庫的時候，壓縮機的選擇應(yīng)該遵循以下幾點：選擇壓縮機時，需要考慮整個冷庫的制冷量是否能夠滿級旺季很高的能符合要求；在計算數(shù)據(jù)的時候，一定要嚴(yán)格參照很高人氣水的溫度，來合理規(guī)劃壓縮機的運行工況。其次，壓縮機的總制冷量，還應(yīng)該根據(jù)實際的生產(chǎn)總量和經(jīng)濟條件作為選擇的標(biāo)準(zhǔn)；大多數(shù)情況下，壓縮機的總數(shù)很少應(yīng)該在兩臺以上。同一座冷庫，壓縮機的型號，系列應(yīng)該盡可能保持一致，這樣可以便于后期的管理和零部件的更換。針對不同蒸發(fā)系統(tǒng)設(shè)備有所差異的壓縮機，在選擇的時候應(yīng)該根據(jù)本制冷系統(tǒng)中其他設(shè)備的備用性和匹配性出發(fā)，綜合考慮整個制冷系統(tǒng)平穩(wěn)，有效的運行工況。

冷庫建造中需要用到的零部件：膨脹閥：也叫節(jié)流閥，它能使系統(tǒng)高低壓壓力形成巨大的壓差，使膨脹閥出口的高壓制冷液體迅速澎化蒸發(fā)，通過管壁吸收空氣中的熱量，進行冷熱交換。油分離器：其作用是將制冷壓縮機排出的高壓蒸汽中的潤滑油進行分離，以保證裝置安全高效地運行。根據(jù)降低氣流速度和改變氣流方向的分油原理，使高壓蒸汽中的油粒在重力作用下得以分離。一般氣流速度在1m/s以下，就可將蒸汽中所含直徑在0.2mm以上的油粒分離出來。通常使用的油分離器有洗滌式、離心式、填料式和過濾式四種。蒸發(fā)器壓力調(diào)節(jié)閥：是防止蒸發(fā)器壓力(以及蒸發(fā)溫度)降低到規(guī)定值以下。有些時候也用它來調(diào)整蒸發(fā)器至力以適應(yīng)負荷的變化。風(fēng)扇調(diào)速器：該系列風(fēng)機調(diào)速器主要用于制冷設(shè)備的室外風(fēng)冷冷凝器的風(fēng)機電機調(diào)速,或者用于冷庫的冷風(fēng)機調(diào)速。常見的組合雙溫冷庫多分為-18~-25℃的冷凍庫、0~5℃的冷藏庫。

冷庫的結(jié)構(gòu)：冷卻間是商品的預(yù)冷加工車間，可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫房溫度升高，影響其他冷凍貨物。結(jié)凍間是對商品（如肉類、禽類）進行冷凍加工的車間，冷卻商品經(jīng)冷凍后才可以進入冷凍庫房，進行存儲。冷藏庫房用于儲存冷卻商品（如水果、蔬菜等）溫度一般保持在0°左右，不允許溫濕度有太大幅度的波動，同時為滿足果菜類商品的呼吸要求，還應(yīng)安裝換氣裝置。冷凍庫房用于儲存凍結(jié)的商品，儲存時間較長，溫度一般在-20°以下。壓縮機房是冷庫的制冷中心，在選擇壓縮機時，小型冷庫應(yīng)選擇全封閉壓縮機，功率小，價格也便宜；中型冷庫一般選擇半封閉壓縮機；大型冷庫可選擇半封閉壓縮機，也可選擇氨制壓縮機，因其功率大，可一機多用，但安裝和管理比較復(fù)雜。冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。景德鎮(zhèn)小型冷庫建造工程商

冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。景德鎮(zhèn)小型冷庫建造工程商

根據(jù)使用性質(zhì)，冷庫地址的選擇和準(zhǔn)備可分為三類：分配式冷庫、零售冷庫和生產(chǎn)性冷庫。生產(chǎn)性冷庫建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫很好建在沒有陽光和熱風(fēng)頻繁的陰涼處，小型冷庫很好建在室內(nèi)。冷庫周圍應(yīng)有良好的排水條件，地下水位應(yīng)低，冷庫下應(yīng)有隔層，并保持良好的通風(fēng)和干燥對冷庫非常重要。此外，冷庫建設(shè)前，應(yīng)根據(jù)冷凍機的功率提前架設(shè)相應(yīng)容量的三相電。如果冷庫是水冷的，應(yīng)鋪設(shè)自來水管，并建造冷卻塔。冷庫容量的確定冷庫的大小應(yīng)根據(jù)常年儲存農(nóng)產(chǎn)品的很高量進行設(shè)計。這個容量是根據(jù)儲存產(chǎn)品在冷庫中堆放所需的體積，以及行間過道、堆與墻、天花板之間的空間和包裝之間的間隙來計算的。確定冷庫容量后，確定冷庫的長度和高度。設(shè)計冷庫時，還應(yīng)考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺。景德鎮(zhèn)小型冷庫建造工程商

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