和小編一起來看看與白葡萄酒相關的知識，白葡萄酒配菜禁忌：注意濃香辛辣食品配酒有挑選：辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的白葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對白葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠白葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎白葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果良好、令人欣喜。這款意大利白葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。白葡萄酒度12%，糖分1.5%以下，衛(wèi)生指標符合國家規(guī)定。江蘇半干型白葡萄酒哪個好

雷司令白葡萄酒的各種口味，搭配起不同菜肴來，也是相當?shù)眯膽帧４ú?，口味辛辣，我的建議是，多推薦半甜型的雷司令白葡萄酒，甜能沖淡辣味，讓不喜辣味的南方人，更能接受川菜。江浙菜系，還有上海菜，多是口味偏甜，那么，適合搭配半干型的雷司令白葡萄酒，菜和酒都是一點點甜，意氣相投，其樂融融。再是北方菜，特點是重油厚味，就該輪到雷司令干白葡萄酒出場，高酸度，爽脆凌冽，對付起北方菜的“膩味”“厚感”，如秋風掃落葉，直感“清爽”。希望以上的一些相關介紹能夠對你有所幫助。江蘇半干型白葡萄酒哪個好白葡萄酒銷售店的數(shù)量每年都在增加。

白葡萄酒搭配：大多數(shù)白葡萄酒是為了佐膳而制作的，因此其款型已經(jīng)發(fā)展成為對某地區(qū)烹飪方法的補充。在一些經(jīng)典地區(qū)，由這一點著手，常常是發(fā)現(xiàn)美妙的酒與食物搭配的良好開端。一些白葡萄酒與食物的搭配無疑要比其他的搭配更成功。為了獲得良好的組合，你需要分析食物和白葡萄酒的味覺基本成分，努力取得成分的平衡，別讓一種成分壓倒其他成分。要考慮的是濃重度。味道濃香的食物，如野味和肉焗盅，就需要一種全酒質(zhì)的白葡萄酒配合。盡管馥郁全酒質(zhì)的白葡萄酒通常比許多輕清的紅白葡萄酒要好，但有勁度的紅白葡萄酒常常是得人喜愛的選擇。

白葡萄酒飲用：淺色的酒瓶就比較容易看清沉淀。酒石酸鹽（tartrate crystals）的結晶沉淀有點惱人，但并無大礙。在德國以前生產(chǎn)的白葡萄酒品種中，這種沉淀尤為常見，偶爾也會在蕭坦尼酒和其他一些甜酒中發(fā)現(xiàn)，它們看上去像是糖的晶體甚至像打磨過的玻璃。其實，它們是酒在釀成過程中形成的一種無害的鹽類。由于它們能顯示釀酒師對產(chǎn)品的處理并無矯飾，它們應是人所樂意看到的。酒石酸鹽嘗起來有點苦，所以倒至接近瓶底的時候要特別小心。白葡萄酒經(jīng)氧化作用后會變成橘棕色。

白葡萄酒貯藏：酒卻如生物一樣，也需要得到適當?shù)恼疹櫋９?、熱和振動都會加速酒的藏釀進程，很快即會導致其變質(zhì)。大多數(shù)白葡萄酒當上市時就應該飲用，貯存這些酒是沒有好處的。反之，無論白葡萄酒照管得怎樣小心，也會漸漸退化。在這個生活節(jié)奏越來越快的世界，生產(chǎn)商也越來越傾向于生產(chǎn)那些要趁嫩飲的好酒。不過，有耐心的鑒賞家知道，好的白葡萄酒和紅白葡萄酒經(jīng)過藏釀的發(fā)育，會取得更多風味、更加復合、更加精致和更加優(yōu)雅的回報，盡管并非如此。值得貯存的白葡萄酒種類較紅白葡萄酒少，因為它們不含單寧酸（tannin）。但是較上等的勃艮第酒或產(chǎn)自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存10～15年后卻能變得非常精致細膩。陳釀過程是指白葡萄酒裝瓶之前，在桶中陳化的過程。江蘇半干型白葡萄酒哪個好

檸檬水的檸檬酸與白葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。江蘇半干型白葡萄酒哪個好

觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色白葡萄酒的那種紅色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將白葡萄酒杯橫置在白紙上，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。白葡萄酒液應該與軟木塞保持接觸，保證一定的濕度。軟木塞如果過于干燥，容易收縮或破碎，破壞白葡萄酒的密封狀態(tài)，從而加速氧化，導致酒液污染。盛白葡萄酒的玻璃杯通常比盛紅葡萄酒的要小，原因是寧愿頻繁斟酒的緣故。江蘇半干型白葡萄酒哪個好

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