番茄醬：是用新鮮西紅柿加工制成的罐頭制品，顏色赤紅，較酸，保留鮮西紅柿的香氣，番茄醬一般是用來(lái)做調(diào)味和增加菜肴的艷麗色彩的，各式西菜都普遍使用，是西餐的重要佐料之一。番茄醬含有大量有機(jī)酸，可刺激食欲，幫助消化，尤其在蔬菜淡季，更是調(diào)劑飲食的佳品。罐頭番茄醬開(kāi)罐后就不宜在原罐中保存，以免氧化，可加同等體積的清水，并加適量的糖，用油在微火上至油色深紅，然后存放起來(lái)，隨時(shí)食用。這樣處理可使番茄醬色味具佳，也易保存。丁香粉：常用于肉類火局烤，解膩增香。陜西西餐調(diào)味品價(jià)格

西餐美味的各種調(diào)味料：意大利香草粉：意式香腸、腌肉的調(diào)味料，也可用于香草面包。檸檬胡椒調(diào)味粉：用于各種肉類燒烤，調(diào)配沙拉醬。改善體內(nèi)血液循環(huán)，分解脂肪，有助于瘦。香草作為調(diào)味料的香草，無(wú)論從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)角度，都會(huì)讓烹調(diào)效果截然不同。香草可以普遍用于做餡、燒湯、燒烤、烘烤、煮粥、蒸飯等，同時(shí)具有裝飾作用。香草中含有多種維生素、鉀等物質(zhì)，對(duì)健康也很有幫助。蒔蘿葉：多用于雞肉調(diào)味及腌制三文魚，調(diào)制冷湯。有比維生素E還強(qiáng)的抗氧化功效。此外，還有助于消除口腔異味。陜西西餐調(diào)味品價(jià)格只要找到食物的本質(zhì)就可以了解，而西餐的本質(zhì)就是調(diào)料哦。

吃過(guò)西餐的人肯定可以明顯感覺(jué)到，西餐和中餐不同在于很多西餐的食物廚師在制作的時(shí)候一般都保留了食材的原有味道。而中餐很多地區(qū)都是放很重的調(diào)味品來(lái)遮住食材本身的味道。而對(duì)于一般的西餐來(lái)說(shuō)，不只要掌握烹飪食材的火候，而更重要的是吃西餐的調(diào)料，那么西餐的常用調(diào)料有哪些呢？香草莢普遍地運(yùn)用于西式糕點(diǎn)里，例如芝士蛋糕、生日蛋糕、牛奶布丁、冰激凌等都可用的到;但價(jià)錢相對(duì)來(lái)說(shuō)一些貴，做點(diǎn)心時(shí)，要是沒(méi)有香草豆莢，用吉利丁(由香草豆莢提煉出而成)替代還可以，商場(chǎng)中賣的就相對(duì)性便宜了。

西餐常見(jiàn)香料：歐芹.味道清新、溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和佐料的味道。歐芹適合各種食材，如意大利面、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。迷迭香。有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味。香味濃郁，甜中帶有苦味。迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后，添加少量提味使用。主要用于羊肉、海鮮、雞鴨類。百里香。百里香略微有一絲清苦，香氣持久優(yōu)雅，氣味溫和，有藥味。因?yàn)樗枷阋u人，帶有濃郁的麝香香味，其香味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹煮也不會(huì)消失，是熬制清湯或高湯時(shí)不可缺少的香料。在蔬菜淡季，番茄醬更是調(diào)劑飲食的佳品。

西餐佐料：1、小豆蔻種子：可調(diào)理羊肉、魚肉濃湯。有助于緩解肌肉疲勞。2、蒜碎：適用于面包、點(diǎn)心的配料。常吃蒜可減少30%直腸病和50%胃病的發(fā)病，此外吃蒜還有助于除掉血液內(nèi)的雜質(zhì)。3、黑胡椒碎：燒烤黑胡椒雞的必備之料，適用于煲湯、各式米飯及印度式煎餅。黑胡椒不僅能改善體內(nèi)血液循環(huán)，還可以分解脂肪，有助于變瘦。4、白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋補(bǔ)的佳品，能有效緩解冬季皮膚干燥。5、混合胡椒：適用于各種肉類燒烤、各式湯。西餐佐料百里香芳香襲人，帶有濃郁的麝香香味，其香味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹煮也不會(huì)消失。陜西西餐調(diào)味品價(jià)格

印度辛辣香粉能刺激食欲，促進(jìn)消化。陜西西餐調(diào)味品價(jià)格

西餐中常用的調(diào)味料。1.輔助原料：主要有：奶粉淡奶煉乳奶油黃油酸奶奶酪等；2.調(diào)味品：醋、芥末、泡菜、芒果或菠蘿酸辣調(diào)味品、辣椒油、番茄醬、辣椒醬汁、芳香佐料、牛肉汁佐料、胡椒粉、喱粉等；3.常用佐料：香葉、茴香子、羅勒、細(xì)香蔥、檜樹(shù)果、牛主屬植物、歐芹、藏紅花、豆蔻、洋蘇葉、麝香草、薄荷、迷迭香、丁香、蒔蘿、茵陳蒿、紅辣椒面等。4.烹飪用酒：麥臺(tái)酒麥色拉酒泡特紅葡萄酒白蘭地雪利酒白葡萄酒香檳酒朗姆酒利口酒等。陜西西餐調(diào)味品價(jià)格