凡屬于A.O.C的酒，必須符合以下規(guī)定：1.標明原產(chǎn)地名；2.葡萄品種的名稱；3.酒精濃度一般都在10-13%之間；4.限定葡萄園每公頃的生產(chǎn)量，以防止過量生產(chǎn)而使質(zhì)量降低；5.規(guī)定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去葉及施肥的標準；6.采收葡萄時，符合含糖分量的規(guī)定才能發(fā)酵；7.發(fā)酵方式；8.貯藏的規(guī)定；9.裝瓶的時機。優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS。此為品質(zhì)優(yōu)良的上等餐酒，是屬于優(yōu)良地區(qū)所生產(chǎn)的，相比較于A.O.C的限制條件也差不多，但檢定執(zhí)行較為寬松?！瞧胀ǖ貐^(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC?！a(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。葡萄酒可以幫助消化。河北桃紅葡萄酒報價

葡萄酒的基本特征：香氣也許是葡萄酒神秘、復(fù)雜的特征，據(jù)說已經(jīng)從葡萄酒中分辨出了600多種不同的香氣，這個數(shù)字足以讓人抓狂了。葡萄酒的香氣主要來自葡萄本身。其次，在發(fā)酵過程也會產(chǎn)生各種不同的香氣。第三，在橡木桶中陳年時，酒體會從橡木桶中吸收一些香氣。葡萄酒的主要香氣當(dāng)然是來自葡萄，包括果香、花香和土壤香氣。由于葡萄藤通常都是生長在較貧瘠的土地上，為了吸收足夠的營養(yǎng)，其根部要深深地扎入土壤中。因此，葡萄的果實會帶有自身的果香、周圍的花香和土壤的香氣。河北桃紅葡萄酒報價通常情況下，經(jīng)長途運輸?shù)钠咸丫祈毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復(fù)正常品質(zhì)。

葡萄酒制作方法：經(jīng)過挑選葡萄、洗葡萄、晾曬葡萄，裝葡萄、等待發(fā)酵完成之后，就可以過濾出來飲用了。注意要將葡萄籽、葡萄皮以及發(fā)酵過后的葡萄果肉都分離開來，一般是使用過濾網(wǎng)，使用之前要注意消毒，避免將細菌帶入葡萄酒中。過濾完成之后就可以直接飲用啦。（過濾完一次后可能還會有少量的渣渣沒有過濾掉可以放著沉淀幾天再進行二次過濾，）。裝瓶保存：一次釀制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要將其裝瓶保存，裝入瓶中注意密封，之后放入陰涼干燥處，飲用的時候隨時可取。

葡萄酒基礎(chǔ)知識分享，酒杯的選擇：葡萄酒杯一般為郁金香形，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓香氣聚集于杯子的上面，又有足夠大的肚子讓酒液轉(zhuǎn)動，與空氣充分結(jié)合。杯腳要夠高，讓手能握住底部，避免手碰到杯腹而影響酒溫。白葡萄酒杯，杯身長、杯肚瘦，為了減少酒與空氣的接觸，令香氣更持久；葡萄酒如何配菜？調(diào)味較清淡的白肉（雞肉、海鮮等）適合口味清淡的白葡萄酒，因為白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是當(dāng)食物的烹調(diào)方式和配料改變了食材原本的個性，就另當(dāng)別論了。所以搭配什么葡萄酒，主要取決于烹煮之后的味道，而非食材原來的味道。合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度。

葡萄酒的功效與作用？葡萄酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接對周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經(jīng)運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的藥物。此外，我國古代醫(yī)學(xué)家很早就認識到了葡萄酒的滋補、強身的作用，并有“葡萄酒調(diào)中、耐饑強志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。構(gòu)成葡萄酒一類香氣的呈香物質(zhì)來源于葡萄漿果。河北桃紅葡萄酒報價

香檳酒、起泡酒、桃紅葡萄酒不需要醒酒。河北桃紅葡萄酒報價

葡萄酒貯藏方式：1、通風(fēng)：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，盡量能保持通風(fēng)狀態(tài)。而且不要在同一個環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。2、避光：貯酒的環(huán)境，盡量不要有光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。3、避震：震動對于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。河北桃紅葡萄酒報價

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